image



 
 
 
 
 
 
 
סירים שמחים עם השף אבנר לסקין
יום שלישי - 30.6.20

על השף אבנר לסקין

השף אבנר לסקין נולד בנהריה, הים התיכון והמטבח הגלילי הם כור מחצבתו. 
אבנר הקים את המסעדות "ביקס במרינה", "דה לוקה" ו"רק היום" בתל אביב. הוא עמד בראש הסגל הקולינרי באקדמיה של בולטהאופ, כתב ספרי אפייה ובישול לשוק העולמי והמקומי ובישל בקהילות יהודיות סביב העולם. אבנר למד בישול ואפייה בצרפת, שם התמחה גם באפיית לחם בעבודת יד. בהמשך התמחה בגלידריה ברומא והכנת פיצה במודנה.
אבנר לסקין אוהב את המטבח הים תיכוני, את השימוש בחומרי גלם עונתיים ומקומיים באיכות הטובה ביותר ומאמין בהיכרות עם האנשים מאחורי חומרי הגלם.

אבנר מעביר אצלנו ב-בשר מהכפר סדנאות בישול באופן פשוט ונגיש לכל אחד ואחת, שיש להם תשוקה לאוכל ומחפשים ידע כדי להעשיר את המטבח שלהם.

"המטבח הוא הלב והנשמה של הבית והאוכל הוא עוד דרך לחבק את האנשים שאוהבים". 


על השף אבנר לסקין
  מה נלמד בסדנה?  
 
  • עד שכולם יגיעו נטעם פוקצ'ה עם שמן זית ועגבניות 

    נחמם את הקיבה, נרים כוסית קטנה, ונתכונן לבאות.


  • מחבת שוקיים צלויים בציפוי פריך ומתובל

    טוויסט מעניין לעבודה עם שוקיים. 

  • עוף צלוי 

    כזה שתמיד גורף מחמאות.

  • תבשיל כתף בקר

    עם פטריות פורטבלו. 

  • ראגו

    צעד אחר צעד לראגו, רוטב הבולונז הכי טעים בעולם.

  • סיר קציצות בקר ברוטב עגבניות וחצילים קלויים 

    הסיר הנוסטלגי עם ריחות וטעמים שקשה לעמוד בפניהם.

  • "נקנח" עם נתח טלה צלוי עם עשבים וירקות שורש.  



 
image imageimageimage
הבטיחו מקומכם בסדנה
סדנאות נוספות

ברביקיו לקיץ עם השף לסקין


יום שלישי, 16.06.20
380 ₪ 
ביום הסדנא - 10% הנחה למשתתפים על כל מוצרי החנות.
ברביקיו לקיץ עם השף לסקין

בשר ובצקים עם גל קספרס


יום שלישי, 09.06.20
380 ₪ 
ביום הסדנא - 10% הנחה למשתתפים על כל מוצרי החנות.
בשר ובצקים עם גל קספרס
קצת עלינו
image
באזור התעשייה הצפוני של חדרה, הקמנו את המתחם הקולינרי שלנו, הכולל: מתחם סדנאות, מפעל בוטיק למוצרי בשר וחנות המפעל.
דודו אזולאי - המייסד והבעלים מביא אתו אהבה גדולה לתחום האירוח, המסעדנות והקייטרינג. עם ניסיון של 25 שנים כמסעדן, בעלים של חברת קייטרינג וספק חומרי גלם מובחרים ואיכותיים לתעשיית האירוח.
אנו רוצים לספק לכם את הטוב ביותר, תוך הקפדה על כל פרט ופרט, מהשימוש בחומרי גלם, האיכותיים והמובחרים ביותר, מקצוענות ושירות אדיב.

בחנות המפעל שלנו תוכלו למצוא מגוון מוצרים משלימים לאירוח מיוחד.
 

איפה ומתי תתקיים הסדנה

מיקום: מאיר אסטוריה 2 חדרה, ישראל
התחלה: 16/06/2020 19:00 - סיום: 16/06/2020 23:00

הסדנאות מתקיימות במתחם הקולינרי של בשר מהכפר הכולל: מתחם סדנאות, מפעל בוטיק למוצרי בשר, וחנות המפעל.
הוסף ליומן: Google CalendarYahoo CalendarOutlook Calendar
לפרטים נוספים
צרו קשר

טלפון: 04-6336200  
אימייל: office@basarmeakfar.co.il   
Facebook
Instagram/
Website