תפריט ארוחת רועים הכנענית
לפתיח
• לחם פרנה מדברי מהטאבון
• בלויי - מתבל חריף
סלטים-
5 סוגי סלטים טריים משתנים עונתית
מנות פתיחה-
• חציל בטחינה / חציל בלאדי קלוי על האש, מוגש עם טחינה וסלסת עגבניות
• חומוס גרגירים / חומוס הבית עם המון גרגירים חמים ,שמן זית ופטרוזיליה
תוספות -
• תפוח אדמה מדורה / תפוחי אדמה שרופים במדורה עם שמ"ז , תימין ומלח גס
• אורז מדברי / תבשיל מקלובה עם ירקות
בוצ'ר בשרים למרכז שולחן -
צ'וריסוס / עבודת יד עם ביצת עין ובצל מטוגן
• מסאחן עוף / כרעי עופות מעושנים בתיבול סומק לימון כבוש ותימין, עם בצל מקורמל וכוסברה.
• בריסקט / חזה בקר עטוף בתערובת תבלינים אשר נכנס לעישון של 14 שעות, מוגש פרוס בליווי צ'ימיצ'ורי
קבב כנעני / קבב עגל כבש
שתיה – לימונדה, מים,בירה / יין
קינוח – צ'ורוס ואבטיח ( בעונה)
*מנה צמחונית / טבעונית / אלרגיים – בתיאום מראש
כשר בהשגחת הרבנות מטה בנימין